多項(xiàng)選擇題實(shí)行強(qiáng)制檢定的計(jì)量器具包括：（）

A.用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具
B.用于環(huán)境監(jiān)測的計(jì)量器具
C.用于生產(chǎn)監(jiān)控的計(jì)量器具
D.用于社會公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具


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1.多項(xiàng)選擇題按培養(yǎng)基的形態(tài)，可將培養(yǎng)基分為（）。

A.液體培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.固體培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基

2.多項(xiàng)選擇題影響食品熱穿透的主要因素有（）。

A.產(chǎn)品的類型：
B.菌鍋和物料的初溫
C.容器的大小及形狀
D.容器的類型：金屬、復(fù)合材料等

3.多項(xiàng)選擇題在以下所列的空氣消毒方法中，食品生產(chǎn)加工車間空氣消毒時(shí)通常采用（）三種方法。

A.過氧乙酸熏蒸
B.空氣過濾
C.紫外線消毒
D.乳酸熏蒸

4.多項(xiàng)選擇題抑制微生物生長最常用的方法是（）

A、冷凍
B、輻射處理
C、脫水干燥
D、發(fā)酵

5.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于GB/T22000描述正確的是（）。

A.GB/T22000整合了CAC制定的HACCP體系和實(shí)施步驟
B.基于審核的需要，GB/T22000將HACCP計(jì)劃與前提方案（PRPs）相結(jié)合
C.GB/T22000僅僅是滿足于通常意義上的法規(guī)要求
D.GB/T22000要求組織通過食品安全管理體系以滿足與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)要

6.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于撤回的描述正確的是（）。

A.食品安全小組組長應(yīng)指定有權(quán)啟動撤回的人員
B.最高管理者應(yīng)指定負(fù)責(zé)執(zhí)行撤回的人員
C.召回包括撤回
D.組織可以采用實(shí)際撤回驗(yàn)證并記錄撤回方案的有效性

7.多項(xiàng)選擇題GB/T22000結(jié)合了下列普遍認(rèn)同的關(guān)鍵要素：（）

A.相互溝通
B.體系管理
C.過程控制
D.HACCP原理

8.多項(xiàng)選擇題以下對操作性前提方案描述正確的是（）。

A.操作性前提方案應(yīng)基于危害分析確定
B.操作性前提方案是控制措施
C.操作性前提方案即衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
D.為對危害實(shí)施有效控制，各組織的操作性前提方案是相同的

9.多項(xiàng)選擇題驗(yàn)證策劃應(yīng)規(guī)定驗(yàn)證活動的（）。

A.目的
B.方法
C.頻次
D.職責(zé)

10.多項(xiàng)選擇題食品安全危害的可接受水平確定時(shí)應(yīng)考慮（）。

A.已發(fā)布的法律法規(guī)要求
B.食品的風(fēng)味
C.顧客對食品安全的要求
D.顧客對產(chǎn)品的預(yù)期用途