單項選擇題煮制奶油空心餅(泡芙)何者為正確()

A.面粉、油脂、水同時置于鍋中煮沸
B.油脂煮沸即加水、面粉拌均
C.油脂與水煮沸并斷地攪拌加入面粉、繼續(xù)攪拌加熱至面粉完全膠化
D.水、油脂煮沸即離火,加入面粉拌均


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