單項選擇題下述包裝材料,何者之香氣保存性最佳()
A.高密度聚乙烯(HDOE.
B.聚丙烯
C.玻璃紙
D.鋁箔積層
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1.單項選擇題有關(guān)蛋糕之充氮包裝,以下敘述何者為非()
A.可防止油脂酸敗
B.可抑制霉菌生長
C.應(yīng)使用中密度PE材料
D.可防止產(chǎn)品變色
2.單項選擇題不能以微波烤箱加熱的包裝材料是()
A.紙制品
B.玻璃制品
C.鋁箔
D.聚丙烯(PP)
3.單項選擇題鋁箔是很好的包裝材料,因為其()
A.熱封性良好
B.透濕度低
C.美觀
D.便宜
4.單項選擇題最適合于保濕的包裝材料是()
A.紙制品
B.鋁箔
C.泡沫塑膠
D.玻璃制品
5.單項選擇題容易熱封,耐低溫的包裝材料是()
A.保麗龍
B.牛皮紙
C.聚乙烯(PE.
D.玻璃紙
最新試題
下列哪種方式常用于中式糕點中的“上色”處理,使糕點表面呈現(xiàn)金黃色澤?()
題型:單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點中的“提漿”技術(shù),以形成糕點表面光亮的效果?()
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題型:單項選擇題
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糕點制作中,“醒發(fā)”面團的時間長短主要受哪些因素影響?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點中的“驢打滾”時,為何需要在外層裹上一層黃豆粉?()
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在制作需要油炸的糕點(如麻花、油條)時,為何需要在面團中加入適量的明礬或泡打粉?()
題型:單項選擇題
下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素,為糕點增添色彩?()
題型:單項選擇題