單項選擇題中餐宴會講究進(jìn)餐環(huán)境的氣氛和情調(diào)，要體現(xiàn)出既隆重、熱烈、美觀大方，又具有我國傳統(tǒng)的（）。
A.飲食文化
B.民族文化
C.民族特色
D.民族風(fēng)情
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1.單項選擇題中餐宴會在接待服務(wù)上要求服務(wù)員具備豐富的（）、嫻熟的業(yè)務(wù)技能、端正的從業(yè)態(tài)度和良好的職業(yè)習(xí)慣。
A.社會經(jīng)驗
B.服務(wù)知識
C.接待經(jīng)驗
D.專業(yè)知識
2.單項選擇題中餐宴會的設(shè)計步驟要重點突出宴會的（）。
A.喜慶氣氛
B.主題
C.檔次
D.環(huán)境
3.單項選擇題宴會按進(jìn)餐的形式來分，可分為冷餐會、（）和茶話會等。
A.中餐宴會
B.西餐宴會
C.雞尾酒會
D.團拜會
4.單項選擇題按宴會的性質(zhì)來分，可分為國宴、（）、婚宴、壽宴和家宴等。
A.中餐宴會
B.西餐宴會
C.正式宴會
D.雞尾酒會
5.單項選擇題宴會是人們?yōu)榱吮硎練g迎、答謝、祝賀、喜慶等一陣（）禮儀活動形式。
A.慶祝
B.接待
C.餐飲
D.社交
最新試題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題