單項選擇題宴會臺形布置的原則是：（）第一、先左后右、遠高近低。
A.中心
B.主題
C.環(huán)境
D.賓客
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1.單項選擇題中餐宴會通常使用（），以表示平等和團圓之意。
A.方桌
B.長條桌
C.長方桌
D.圓桌
2.單項選擇題餐廳布置可根據(jù)主辦單位的要求掛橫幅以標(biāo)明宴請的（）。
A.范圍
B.主題
C.規(guī)格
D.內(nèi)容
3.單項選擇題中餐宴會通常要求燈光明亮、張燈結(jié)彩、以示（）。
A.隆重
B.喜慶
C.陽光
D.輝煌
4.單項選擇題中餐宴會講究進餐環(huán)境的氣氛和情調(diào)，要體現(xiàn)出既隆重、熱烈、美觀大方，又具有我國傳統(tǒng)的（）。
A.飲食文化
B.民族文化
C.民族特色
D.民族風(fēng)情
5.單項選擇題中餐宴會在接待服務(wù)上要求服務(wù)員具備豐富的（）、嫻熟的業(yè)務(wù)技能、端正的從業(yè)態(tài)度和良好的職業(yè)習(xí)慣。
A.社會經(jīng)驗
B.服務(wù)知識
C.接待經(jīng)驗
D.專業(yè)知識
最新試題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題