單項(xiàng)選擇題藏族食俗中（）表示吉祥，酸奶表示圓滿，主客非吃不可。
A.青稞
B.米飯
C.牛肉
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1.單項(xiàng)選擇題藏族宴客席間一般不（）。
A.喝水
B.喝茶
C.飲酒
D.喝奶
2.單項(xiàng)選擇題維吾爾族忌吃鴿子、馬、駝肉，不用醬油，碗中不準(zhǔn)留（）。
A.紅酒
B.肉類(lèi)
C.魚(yú)類(lèi)
D.剩食
3.單項(xiàng)選擇題維吾爾族的主食是（）和牛羊肉小吃。
A.雜糧
B.米飯
C.面食
D.玉米
4.單項(xiàng)選擇題回族一般不飲（），但是重茶。
A.白酒
B.黃酒
C.紅酒
D.米酒
5.單項(xiàng)選擇題回族偏好（）、酥香、軟爛和醇濃。
A.酸辣
B.鮮香
C.咸鮮
D.鮮甜
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題