單項選擇題中餐宴會應在具有（）建筑風格的宴會廳堂內(nèi)舉行。

A.法國式
B.日本式
C.中國式
D.美國式


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1.單項選擇題煮干絲主料是（）300g。

A.姜絲
B.蔥絲
C.白豆腐干
D.肉絲

2.單項選擇題蟹粉獅子頭是采用（）的方法烹制的。

A.煮
B.燉燜
C.蒸
D.爆

3.單項選擇題脆皮雞是（）的著名菜肴。

A.廣東菜
B.四川菜
C.山東菜
D.江蘇菜

4.單項選擇題廣東名貴菜肴“龍虎斗”是用（）等原料烹制而成的。

A.蛇、貓
B.貓、鼠
C.蛇、鼠
D.兔、貓

5.單項選擇題九轉(zhuǎn)回腸是（）的代表菜。

A.四川菜系
B.山東菜系
C.江蘇菜系
D.廣東菜系