單項(xiàng)選擇題筷子應(yīng)擱在筷子架上與水平線垂直，筷子尾離桌邊（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2.5cm
D.3cm
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1.單項(xiàng)選擇題一般來說，臺布的邊長應(yīng)大于圓桌直徑（）左右為宜，四角下垂不能著地。
A.20cm
B.40cm
C.60cm
D.80cm
2.單項(xiàng)選擇題賓客的座次安排，主人坐在廳堂的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正面
D.背面
3.單項(xiàng)選擇題如果是多桌宴會(huì)，各桌主人的位置是面向（）。
A.門口
B.主賓
C.主桌
D.窗口
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)臺面臺布的經(jīng)線要與（）的方向一致。
A.主賓和副主賓
B.主人和副主人
C.主賓與副主人
D.上菜口與主賓
5.單項(xiàng)選擇題午晚餐的餐具擺放，是在早餐餐具擺放的基礎(chǔ)上，再增加一個(gè)（雙）（）。
A.筷子
B.碗
C.水杯
D.碟
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高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
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顧客的心理需求包括（）。
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單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
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在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
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（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題