單項(xiàng)選擇題一般來說，臺布的邊長應(yīng)大于圓桌直徑（）左右為宜，四角下垂不能著地。
A.20cm
B.40cm
C.60cm
D.80cm
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1.單項(xiàng)選擇題賓客的座次安排，主人坐在廳堂的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正面
D.背面
2.單項(xiàng)選擇題如果是多桌宴會，各桌主人的位置是面向（）。
A.門口
B.主賓
C.主桌
D.窗口
3.單項(xiàng)選擇題宴會臺面臺布的經(jīng)線要與（）的方向一致。
A.主賓和副主賓
B.主人和副主人
C.主賓與副主人
D.上菜口與主賓
4.單項(xiàng)選擇題午晚餐的餐具擺放，是在早餐餐具擺放的基礎(chǔ)上，再增加一個(gè)（雙）（）。
A.筷子
B.碗
C.水杯
D.碟
5.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)習(xí)慣上，（）服務(wù)中常用盤花。
A.中餐
B.西餐
C.自助餐
D.酒會
最新試題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題