單項選擇題桌裙的長度以底邊距離地面（）為宜。
A.2cm
B.4cm
C.6cm
D.10cm
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1.單項選擇題在鋪設(shè)桌裙時，桌裙的每個折褶之間的間隔為（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
2.單項選擇題臺布折縫的十字中心點應(yīng)正對桌子的（）。
A.上方
B.下方
C.中心
D.沒有要求
3.單項選擇題把臺布鋪于餐臺上時，要求股縫向（）。
A.上
B.下
C.左
D.右
4.單項選擇題在鋪放臺布時，要根據(jù)餐桌的（）來選用合適的臺布。
A.大小
B.顏色
C.位置
D.質(zhì)地
5.單項選擇題服務(wù)員在接到宴會通知單后，要做到（）。
A.“二知、三了解”
B.“四知、三了解”
C.“六知、三了解”
D.“八知、三了解”
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責(zé)。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題