單項選擇題超過200人的西式宴會可設(shè)（）主臺。
A.1個
B.2個
C.3個
D.4個
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1.單項選擇題雞尾酒酒會以供應(yīng)（）為主。
A.酒水
B.冷菜
C.熱菜
D.小吃
2.單項選擇題通常一個自助餐臺的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
3.單項選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應(yīng)是餐臺數(shù)的（）。
A.1倍
B.1.5～2倍
C.4倍
D.6倍
4.單項選擇題大多數(shù)西餐廳的酒具都使用（）杯。
A.瓷質(zhì)
B.銀質(zhì)
C.玻璃
D.水晶
5.單項選擇題西餐廳中擺臺物品的配備量應(yīng)是餐廳座位數(shù)的（）。
A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.l倍
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題