單項(xiàng)選擇題雞尾酒酒會(huì)以供應(yīng)()為主。
A.酒水
B.冷菜
C.熱菜
D.小吃
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1.單項(xiàng)選擇題通常一個(gè)自助餐臺(tái)的食品可招待()客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
2.單項(xiàng)選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應(yīng)是餐臺(tái)數(shù)的()。
A.1倍
B.1.5~2倍
C.4倍
D.6倍
3.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)西餐廳的酒具都使用()杯。
A.瓷質(zhì)
B.銀質(zhì)
C.玻璃
D.水晶
4.單項(xiàng)選擇題西餐廳中擺臺(tái)物品的配備量應(yīng)是餐廳座位數(shù)的()。
A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.l倍
5.單項(xiàng)選擇題在西餐廳中服務(wù),如超過()的預(yù)訂,應(yīng)再拼餐臺(tái)。
A.2人
B.4人
C.6人
D.8人
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題