A、不卑不亢、彬彬有禮
B、崇洋媚外、卑躬屈膝
C、熱情服務(wù)、落落大方
D、買賣公平、熱情待客
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A、高檔酒品
B、一般酒品
C、中檔酒品
D、普遍酒品
A、客前烹制菜肴
B、獨(dú)立操作
C、客前切配菜肴
D、小組作業(yè)
A、同等重要
B、不同環(huán)節(jié)
C、不同方法
D、同樣方法
A、服務(wù)臺(tái)
B、雅間
C、餐廳外
D、餐廳門(mén)口
A、臺(tái)布、口布、小毛巾、托盤(pán)墊布
B、緞織桌裙、臺(tái)布、口布
C、小毛巾、托盤(pán)墊布、絲絨座墊
D、喬其沙桌裙、小毛巾
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
開(kāi)紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開(kāi)啟。
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。
在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
臺(tái)布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。