單項選擇題雙方握手時，下列（）伸手順序不正確。

A、男士與女士握手時，女士先伸手
B、下級與上級握手時，上級先伸手
C、年輕者與年長者握手時，年長者先伸手
D、男士與女士握手時，男士先伸手


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1.單項選擇題中式早餐開餐服務時，在賓客確定品種后，服務員要迅速開單，并簽上自己的（）。

A、姓名或工號
B、桌號
C、姓名和桌號
D、餐單號

2.單項選擇題餐巾花可分為兩大類：一類是盤花類；另一類是（）。

A、杯花類
B、鳥類
C、花卉類
D、實物造型類

3.單項選擇題餐具的洗滌程序是（）。

A、一刮、二洗、三沖、四消毒
B、一沖、二刮、三消毒、四沖
C、一洗、二刷、三消毒、四沖
D、一刮、二洗、三消毒、四沖

4.單項選擇題在繁忙的業(yè)務中，遇到不能解決的問題時，餐廳服務員應（）。

A、等業(yè)務閑時解決
B、報告經(jīng)理
C、放置一邊
D、不用理睬

5.單項選擇題下列（）內容不屬于利用食品標識鑒定食品是否過期的。

A、標識是否完整
B、字跡是否清晰
C、有無生產日期
D、有無營養(yǎng)成份