服務人員在點餐過程中的主要職責是什么（）？

預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？

東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？

（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

從營養(yǎng)學角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。