用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。