對金華火腿的闡述不對的是（）。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

通常會將醋分成（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。