單項(xiàng)選擇題在飯店的娛樂項(xiàng)目中，是歷史較長(zhǎng)的傳統(tǒng)娛樂場(chǎng)所。（）
A.舞廳
B.卡拉OK廳
C.酒吧
D.棋牌室
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1.單項(xiàng)選擇題按照國(guó)際慣例，飯店對(duì)預(yù)訂的客人，會(huì)為其保留房間直到抵店日當(dāng)天（）為止，這個(gè)時(shí)限被稱為“取消訂房時(shí)限”或“截房日期”。
A.早上6：00
B.中午12：00
C.下午16：00
D.下午18：00
2.單項(xiàng)選擇題是降低餐飲成本、增加企業(yè)盈利的必要措施。（）
A.制定菜單
B.餐飲創(chuàng)新
C.餐飲成本控制
D.客源控制
3.單項(xiàng)選擇題象征飯店的禮儀，代表飯店形象，起著“儀仗隊(duì)”作用。（）
A.大堂副理
B.門童
C.行李生
D.接待員
4.單項(xiàng)選擇題下面不屬于江蘇菜的是（）
A.水晶肴蹄
B.宮保雞丁
C.蟹黃獅子頭
D.煮干絲
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于行動(dòng)不便的老年人應(yīng)安排在（）
A.靠門附近
B.靠近電梯
C.靠近廚房
D.中央位置