真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

集體用餐人員調查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

營養(yǎng)食譜設計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a和供應的食材（）？

從營養(yǎng)學角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。

宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。

老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？

膳食中應如何控制食鹽用量（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

食療即飲食療法，或稱（）。