下列對(duì)類(lèi)黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

一般來(lái)說(shuō)，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱（）

以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。

類(lèi)黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）