宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明