單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于支票填寫(xiě)正確的是（）。
A、支票的有效期是10天，首尾日不計(jì)算在內(nèi)
B、支票的出票日期必須按照規(guī)范大寫(xiě)
C、任何類型的支票均沒(méi)有金額限制
D、支票的受票人如果發(fā)現(xiàn)支票填寫(xiě)不全，不可以補(bǔ)記，只能作廢
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1.單項(xiàng)選擇題收銀員在收取支票，經(jīng)檢查有懷疑，應(yīng)（）。
A、要求客人支付現(xiàn)金
B、立時(shí)核查，必要時(shí)請(qǐng)主管協(xié)助解決
C、立即報(bào)警
D、先收下待客人離開(kāi)后在核查
2.單項(xiàng)選擇題理想的清潔劑的洗滌性是指（）。
A、易于最后漂洗
B、能夠便于機(jī)洗
C、能夠便于手洗
D、能夠徹底殺菌
3.單項(xiàng)選擇題干熱消毒法是利用（）攝氏度以上的熱風(fēng)，在密閉的設(shè)備內(nèi)對(duì)餐飲具或小型的烹調(diào)器具進(jìn)行加熱消毒的方法。
A、80
B、90
C、100
D、110
4.單項(xiàng)選擇題以下屬于發(fā)酵豆制品的是（）。
A、豆腐
B、腐乳
C、豆?jié){
D、腐竹
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗時(shí)，除手表外，一般（）。
A、可戴戒指
B、可在工服上佩戴胸針
C、不戴任何飾物
D、可戴項(xiàng)鏈
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
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“ice water”的中文意思是（）。
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道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
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以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題