婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營業(yè)總收入的（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

以下對中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）