多項選擇題宴會常用（）等來烘托氣氛
A.干冰
B.焰火
C.禮花
D.蠟燭
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1.單項選擇題宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）
A.保持鎮(zhèn)靜立即報告總機
B.疏散時盡量不乘電梯
C.不要輕易打開任何一扇門
D.疏散過程中，要隨手關上門
2.單項選擇題宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
A.樓梯和入口
B.衛(wèi)生間和通道
C.樓梯和走廊
D.衛(wèi)生間和走廊
3.單項選擇題如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
A.大堂副理
B.餐廳經理
C.上級和宴會同來其他客人
D.保安部門
4.單項選擇題分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/5
D.1/10
5.單項選擇題以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）
A.主動提供兒童椅
B.燙的食物服務要及時
C.不能給孩子東西吃
D.孩子離開座位在餐廳奔跑時，要及時阻止
最新試題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題