單項(xiàng)選擇題西餐中，將（）加工后浸泡于橄欖油中，常常用于沙拉的制作。

A.鳀魚(yú)
B.三文魚(yú)
C.金槍魚(yú)
D.虹鱒魚(yú)


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1.單項(xiàng)選擇題（）是世界重要經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)魚(yú)類之一，分布在大部分海洋的底層。

A.鱈魚(yú)
B.鱸魚(yú)
C.鯊魚(yú)
D.比目魚(yú)

2.單項(xiàng)選擇題世界上不少國(guó)家把（）作為主要食用魚(yú)類之一。

A.鱈魚(yú)
B.鱸魚(yú)
C.沙丁魚(yú)
D.虹鱒魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于西餐中常用的葉菜類蔬菜的有（）。

A.芹菜、生菜、菠菜
B.香菜、土豆、茴香
C.荷蘭芹、椰菜、西藍(lán)花
D.胡蘿卜、香菜、生菜

4.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中被稱為“蔬菜皇冠”的是（）。

A.油菜
B.胡蘿卜
C.西藍(lán)花
D.抱子甘藍(lán)