單項(xiàng)選擇題壇裝酒由于瓶身易出現(xiàn)砂眼，造成酒液（）從而影響酒的質(zhì)童。

A、污染
B、渾濁
C、泄漏
D、香型改變


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1.單項(xiàng)選擇題為了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放時(shí)（）。

A、瓶口朝上
B、整瓶橫放
C、瓶口朝下
D、金屬鉑封口

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座時(shí)斟（）酒。

A、冰鎮(zhèn)；加溫
B、啤酒；黃酒
C、加溫；冰鎮(zhèn)
D、果酒；加飯酒

3.單項(xiàng)選擇題不同的酒品，因其（）不同，服務(wù)員應(yīng)按照酒品的特點(diǎn)，準(zhǔn)確的斟酒。

A、餐標(biāo)
B、價(jià)格
C、斟倒標(biāo)準(zhǔn)
D、服務(wù)對(duì)象

4.單項(xiàng)選擇題特殊酒水斟倒程序要求正確選用飲酒用具，下列哪項(xiàng)不是（）。

A、加溫器
B、冰桶
C、起子
D、布巾

5.單項(xiàng)選擇題續(xù)斟冰鎮(zhèn)酒水時(shí)，酒溫以（）為宜，從而保證最佳飲用溫度。

A、室溫
B、最低溫度
C、杯中相同溫度
D、恒溫