單項(xiàng)選擇題續(xù)斟冰鎮(zhèn)酒水時(shí)，酒溫以（）為宜，從而保證最佳飲用溫度。

A、室溫
B、最低溫度
C、杯中相同溫度
D、恒溫


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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在進(jìn)行香檳酒服務(wù)時(shí)，不要用擰瓶塞或直撥瓶塞的（）。

A、握瓶方法
B、斟倒方法
C、持瓶方法
D、開啟方法

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員要掌握香檳酒與其他酒水的服務(wù)方法因?yàn)橄銠壘婆c其他酒水的（）不同。

A、開啟方法
B、飲用方法
C、品飲方法
D、服務(wù)方法

3.單項(xiàng)選擇題吞檳酒開啟時(shí)，（）的朝向應(yīng)在服務(wù)員右手方向。

A、瓶口
B、瓶底
C、瓶中部
D、瓶下1／3處

4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在開啟香檳酒時(shí)，要求左手斜拿瓶頸處，呈（）角。

A、20°
B、45°
C、75°
D、90°

5.單項(xiàng)選擇題香檳酒瓶塞拔出后，酒瓶應(yīng)保持（）角度，以防酒液溢出。

A、15度
B、30度
C、45度
D、60度