判斷題測定果酒中實測揮發(fā)酸時，需將餾出液加熱至沸，再滴入酚酞指示劑。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
5.單項選擇題牛乳加工時均質的主要目的是（）
A.破碎酪蛋白膠粒
B.破碎凝乳塊
C.破碎脂肪球
D.殺菌
6.單項選擇題國家標準規(guī)定發(fā)酵乳的乳酸菌數(shù)為（）
A.≥1×105CFU/g（mL）
B.≥1×106CFU/g（mL）
C.≥1×104CFU/g（mL）
D.≥1×103CFU/g（mL）
7.單項選擇題國標要求牛乳中的細菌總數(shù)在（）萬CFU/mL以下。
A.10
B.20
C.50
D.100
8.單項選擇題乳品中的沙門氏菌在SS培養(yǎng)基上，菌落為（）色。
A.灰白
B.紅
C.藍
D.淺黃
9.單項選擇題乳制品中不溶性膳食纖維的測定中，中性洗滌劑溶液配制后要用（）調節(jié)pH至6.9～7.1。
A.磷酸
B.冰乙酸
C.硼酸
D.鹽酸
10.單項選擇題乳制品中不溶性膳食纖維不包括（）
A.纖維素
B.木質素
C.角質
D.果膠
最新試題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題