宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。