單項(xiàng)選擇題提取組胺時(shí)加入(1+11)鹽酸是指()的鹽酸。

A.鹽酸與水的質(zhì)量比為1∶11
B.水與鹽酸的質(zhì)量比為1∶11
C.鹽酸與水的體積比為1∶11
D.水與鹽酸的體積比為1∶11


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1.單項(xiàng)選擇題組胺遇偶氮試劑顯()

A.紫紅色
B.藍(lán)綠色
C.粉色
D.橙色

2.單項(xiàng)選擇題分光度法測(cè)組胺含量時(shí)所用的偶氮試劑為()

A.正丁醇
B.對(duì)硝基苯胺和亞硝酸鈉
C.三氯甲烷
D.亞鐵氰化鉀

3.單項(xiàng)選擇題分光光度法測(cè)組胺含量時(shí)所用的提取劑為()

A.正丁醇
B.正戊醇
C.亞硝酸鈉
D.三氯乙酸

4.單項(xiàng)選擇題《罐頭食品》(GB7098—2015)中規(guī)定組胺的限量為()

A.1mg/100g
B.10mg/100g
C.100mg/100g
D.1g/100g

5.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量,樣品前處理時(shí)加入硼砂飽和溶液的目的是()

A.使溶液呈堿性,有利于亞硝酸根的提取和沉淀蛋白質(zhì)
B.使溶液呈酸性,有利于亞硝酸根的提取和沉淀蛋白質(zhì)
C.作為緩沖溶液保持溶液pH穩(wěn)定不變
D.防止亞硝酸鹽被氧化

10.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸的含量時(shí),標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時(shí)所用的試劑為()

A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸溶液