油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。