單項(xiàng)選擇題用高氯酸法測(cè)定味精中的谷氨酸鈉,在乙酸存在下,用高氯酸滴定樣品中的谷氨酸鈉,以()為指示劑,滴定至溶液呈綠色為終點(diǎn)。

A.鹽酸萘乙二胺
B.對(duì)氨基苯磺酸
C.α⁃萘酚苯基甲醇
D.α⁃萘酚苯基甲醛


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2.單項(xiàng)選擇題以下測(cè)定谷氨酸鈉的方法中,()是利用谷氨酸鈉的碳原子不對(duì)稱性原理。

A.折光計(jì)法
B.分光光度法
C.旋光計(jì)法
D.高氯酸非水滴定法

3.單項(xiàng)選擇題以下()不是測(cè)定調(diào)味品中谷氨酸鈉的方法。

A.折光計(jì)法
B.酸度計(jì)法
C.旋光計(jì)法
D.高氯酸非水滴定法

10.單項(xiàng)選擇題食鹽中添加亞鐵氰化鉀作用是()

A.防止食鹽氧化
B.漂白劑
C.防止食鹽吸水而結(jié)塊
D.防腐劑