單項(xiàng)選擇題搭配炸薯?xiàng)l的經(jīng)典醬料是（）

A.番茄醬
B.蛋黃醬
C.甜辣醬
D.黑胡椒醬


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1.單項(xiàng)選擇題烤西式蛋撻時(shí)，烤箱溫度一般設(shè)置為多少？（）

A.120℃
B.150℃
C.180℃
D.220℃

2.單項(xiàng)選擇題西式牛排擺盤(pán)時(shí)常用什么裝飾？（）

A.蔥花
B.香菜
C.迷迭香
D.芹菜葉

3.單項(xiàng)選擇題處理三文魚(yú)時(shí)，應(yīng)去除什么部位？（）

A.魚(yú)皮
B.魚(yú)骨
C.魚(yú)尾
D.魚(yú)頭

4.單項(xiàng)選擇題煮意大利面一般需要多長(zhǎng)時(shí)間？（）

A.5分鐘
B.8分鐘
C.12分鐘
D.15分鐘

5.單項(xiàng)選擇題制作西式布丁，關(guān)鍵材料是什么？（）

A.牛奶
B.雞蛋
C.面粉
D.糖

6.單項(xiàng)選擇題未開(kāi)封的奶酪應(yīng)如何儲(chǔ)存？（）

A.常溫保存
B.冷藏
C.冷凍

7.單項(xiàng)選擇題煎西式蛋餅時(shí)，如何防止粘鍋？（）

A.多放油
B.用小火慢煎
C.先熱鍋再放油

8.單項(xiàng)選擇題制作西式南瓜湯，應(yīng)先將南瓜怎樣處理？（）

A.蒸熟
B.煮熟
C.炒熟
D.生吃

9.單項(xiàng)選擇題西式火腿適合與什么搭配？（）

A.蘋(píng)果
B.香蕉
C.橘子
D.草莓

10.單項(xiàng)選擇題要降低西式蛋糕的甜度，可以減少什么的用量？（）

A.面粉
B.雞蛋
C.糖
D.牛奶