單項(xiàng)選擇題西式牛排擺盤時(shí)常用什么裝飾？（）

A.蔥花
B.香菜
C.迷迭香
D.芹菜葉


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1.單項(xiàng)選擇題處理三文魚時(shí)，應(yīng)去除什么部位？（）

A.魚皮
B.魚骨
C.魚尾
D.魚頭

2.單項(xiàng)選擇題煮意大利面一般需要多長時(shí)間？（）

A.5分鐘
B.8分鐘
C.12分鐘
D.15分鐘

3.單項(xiàng)選擇題制作西式布丁，關(guān)鍵材料是什么？（）

A.牛奶
B.雞蛋
C.面粉
D.糖

4.單項(xiàng)選擇題未開封的奶酪應(yīng)如何儲(chǔ)存？（）

A.常溫保存
B.冷藏
C.冷凍

5.單項(xiàng)選擇題煎西式蛋餅時(shí)，如何防止粘鍋？（）

A.多放油
B.用小火慢煎
C.先熱鍋再放油

6.單項(xiàng)選擇題制作西式南瓜湯，應(yīng)先將南瓜怎樣處理？（）

A.蒸熟
B.煮熟
C.炒熟
D.生吃

7.單項(xiàng)選擇題西式火腿適合與什么搭配？（）

A.蘋果
B.香蕉
C.橘子
D.草莓

8.單項(xiàng)選擇題要降低西式蛋糕的甜度，可以減少什么的用量？（）

A.面粉
B.雞蛋
C.糖
D.牛奶

9.單項(xiàng)選擇題制作西式松餅常用什么工具？（）

A.烤箱
B.平底鍋
C.微波爐
D.電飯煲

10.單項(xiàng)選擇題判斷新鮮蝦仁的方法是（）

A.顏色鮮紅
B.有彈性
C.有腥味
D.表面干燥