中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。