多項選擇題素菜的特點(diǎn)是()

A.完全采用素料
B.講究色香味形的完美統(tǒng)一
C.烹調(diào)形葷實素的菜肴工藝精湛
D.講究營養(yǎng)


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1.多項選擇題上海菜的著名菜肴有()

A.白斬雞
B.蝦子大烏參
C.松仁魚米
D.糟缽頭

2.多項選擇題下面哪些是上海菜系的特點(diǎn)。()

A.以清淡為主
B.以北方濃郁酥爛為主
C.兼有南方講求的鮮嫩清鮮
D.講究嫩脆酥爛

3.多項選擇題北京菜的著名菜肴有()

A.蛤蟆鮑魚
B.黃燜魚翅
C.炸佛手
D.涮羊肉

4.多項選擇題下面哪些是北京菜系的特點(diǎn)。()

A.用料廣泛,油重色濃
B.以北方濃郁酥爛為主
C.兼有南方講求的鮮嫩清鮮
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

5.多項選擇題不是安徽菜的著名菜肴有()

A.符離集燒雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.問政山筍

6.多項選擇題安徽菜的著名菜肴有()

A.符離集燒雞
B.屯溪醉蝦
C.問政山筍
D.石耳燉雞

7.多項選擇題下面哪些是安徽菜的特點(diǎn)()

A.用料廣泛,油重色濃
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

8.多項選擇題安徽菜的主要特點(diǎn)為()

A.選料樸實,講究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

9.多項選擇題安徽菜主要()等地方菜組成

A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北

10.多項選擇題湖南菜的主要特點(diǎn)為()

A.用料廣泛,油重色濃
B.多以辣椒、熏臘制品為原料
C.具有濃郁的山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)風(fēng)味
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

最新試題

清朝最后一個封建王朝,先后有十個皇帝共統(tǒng)治中國多少年()。

題型:單項選擇題

景德鎮(zhèn)的瓷器向以“白如玉、薄如紙,明如鏡、聲如磬”的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世,其最為著名的四大名瓷中,有“人造寶石”之稱的是()。

題型:單項選擇題

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題型:單項選擇題

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題型:問答題

中國繪畫藝術(shù)在世界獨(dú)樹一幟,形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。我國歷史上出現(xiàn)過眾多杰出畫家,取得了輝煌的藝術(shù)成就,其中《洛神賦圖》的作者是()。

題型:單項選擇題

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題型:多項選擇題

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題型:單項選擇題

歷史名酒衡水“老白干”久負(fù)盛名,精心勾對,具有味濃而不烈、入口回味良好等特點(diǎn)?!袄稀笔侵笟v史悠久,“白”是指酒質(zhì)清澈,“干”是指酒高達(dá)()度。

題型:單項選擇題

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題型:單項選擇題

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題型:單項選擇題