單項選擇題存在于肝臟、肌肉和其他組織中,又被稱為動物淀粉的是()

A.支鏈淀粉
B.抗性淀粉
C.改性淀粉
D.糖原


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1.單項選擇題膽固醇每日攝入量建議不超過()

A.200mg
B.300mg
C.400mg
D.500mg

2.單項選擇題成年男、女輕體力活動者蛋白質(zhì)的攝入量分別為()

A.60g/d ;70g/d
B.75g/d ;60g/d
C.80g/d;70g/d
D.90g/d;80g/d

3.單項選擇題北京烤鴨在制作時要使用的糖是()

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.葡萄糖

4.單項選擇題糧谷類第一限制氨基酸為()

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.亮氨酸
D.組氨酸

5.單項選擇題呼吸過程由少量的水分排出,每天為()左右。

A.200ml
B.300ml
C.400ml
D.500ml

6.單項選擇題以下不是鐵的生理功能的是()

A.參與體內(nèi)氧的運送和呼吸組織過程
B.維持正常的造血功能
C.參與肝臟解毒
D.參與碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝

7.單項選擇題描述甲狀腺素的生理功能錯誤的是()

A.促進生物氧化
B.促進食欲
C.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解
D.促進糖和脂肪的代謝

8.單項選擇題下列關(guān)于機體內(nèi)維生素B6的說法正確的是()

A.腸道中細菌可合成維生素B6,可滿足嬰兒需要量
B.腸道中細菌可合成維生素B6,但不能滿足人體需要
C.食物分布局限,容易造成維生素B6缺乏
D.膨化谷物中,維生素B6生物效用較高

9.單項選擇題1kcal指1000克純水的溫度由(),所需的能量。

A.15℃上升到16℃
B.16℃上升到17℃
C.10℃上升到11℃
D.5℃上升到6℃

10.單項選擇題描述葉酸錯誤的是()

A.長時間烹調(diào)食物會破壞葉酸
B.葉酸缺乏可引起貧血
C.葉酸在動物性食物中不存在
D.動物肝臟中含豐富的葉酸