判斷題將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)。
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4.多項(xiàng)選擇題以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）
A.雞尾酒
B.香檳酒
C.雪利酒
D.玫瑰露葡萄酒
5.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
A.客人所訂酒水應(yīng)在吧臺(tái)前開啟后再用托盤送與客人
B.右腳跨前踏在兩椅之間，在客人右側(cè)斟酒
C.當(dāng)杯中的酒液接近八成滿時(shí)，放慢斟酒速度，斟滿一杯時(shí)停止斟倒
D.每斟完一杯酒瓶向內(nèi)旋轉(zhuǎn)1/4圈，并用服務(wù)巾擦拭瓶口
E.斟酒時(shí)做到不滴不灑、不少不溢
最新試題
簡(jiǎn)述小酒吧服務(wù)注意事項(xiàng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
酒水庫(kù)存控制要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒吧安全防火措施。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
準(zhǔn)備佐餐酒時(shí)，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題
下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述酒吧營(yíng)業(yè)中的工作要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題