制作完的肉卷可保持（）天。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。