A.面團(tuán)從凍柜中取出擺盤后置于0-5攝氏度的冷藏柜中
B.解凍6小時后即可采用，冷藏總時間不得超過12小時
C.冷藏結(jié)束標(biāo)志為面團(tuán)中心溫度為0-5攝氏度
D.冷藏解凍后的面團(tuán)不能再進(jìn)行冷凍保存
E.解凍結(jié)束標(biāo)志：面團(tuán)中心溫度18-20攝氏度
F.冬天溫度26-28攝氏度，解凍時間25-35分鐘
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A.指甲油只可用無色和淡色，不可用艷色
B.工牌需保持清晰、完整、無手寫亂涂亂畫痕跡
C.面對顧客需時刻保持微笑
D.指甲應(yīng)修剪整齊、干凈，不留長指甲
A.每月清潔1-2次
B.每月清潔1次
C.每月至少清潔2次，特殊情況（如下雨后）要再清潔1次
A.錢幣面值依“大－小”順序從下至上依序排列整齊，收銀條附在最上面雙手呈遞給客人
B.您的貨品一共是*元，詢問支付方式（提貨卡、支付寶或微信）
C.收銀臺推薦不持續(xù)
D.不需要詢問支付方式
A.顧客需要幫助時熟視無睹
B.至少進(jìn)行三次以上的銷售推薦
C.顧客多時，接一顧二呼三
D.促銷語言的準(zhǔn)確運(yùn)用
A.顧客進(jìn)店平視顧客，面帶微笑，立刻歡迎招呼
B.視線隨時關(guān)注門口狀況
C.招呼未配合肢體語言
D.及時解決顧客的困難，如顧客有雙手拎包或懷抱小孩時，應(yīng)主動幫助其選購產(chǎn)品
最新試題
糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)中的“提漿”技術(shù)，以形成糕點(diǎn)表面光亮的效果？（）
在制作中式糕點(diǎn)中的“驢打滾”時，為何需要在外層裹上一層黃豆粉？（）
下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)？（）
在烘烤中式糕點(diǎn)時，如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）
在制作水晶糕點(diǎn)（如水晶蝦餃）時，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
糕點(diǎn)在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時，為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿？（）