塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

在用機器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。