A.廣東和云南
B.福建和江西
C.江蘇和湖南
D.山東和遼寧
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A.龍蝦只有海洋品種沒(méi)有淡水品種
B.龍蝦的品種有紅龍蝦和花色龍蝦兩各品種
C.龍蝦的品種有青色蝦和花色龍蝦兩各品種
D.龍蝦既有海洋品種也有淡水品種
A.淡紅色木紋肌肉
B.暗紅色的肌肉
C.脂肪含量為零
D.肌紅蛋白質(zhì)較少
A.橘紅色
B.灰黑色
C.淡黃色
D.鮮紅色
A.體型大小如鵪鶉
B.羽毛的顏色為黃色
C.頭部紫冠
D.喙爪和眼圈為橘黃色
A.3~5個(gè)月
B.5~8個(gè)月
C.8~12個(gè)月
D.12~48個(gè)月
最新試題
“食在廣州”其中一個(gè)涵義是指廣東人講究飲食,以美食為樂(lè)事。這是粵菜發(fā)展的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)屬于()。
包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是()。
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是()
菜肴“碧綠生魚(yú)卷”的命名方法屬于()。
合理安排筵席上菜的原則要求()。
以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述,正確的是()。
最能夠反映菜肴意境美的是()。
安排零點(diǎn)廚房的生產(chǎn),檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)是()的崗位職責(zé)。
關(guān)于干貨原料的堿發(fā),以下說(shuō)法不正確的是()。