食品安全衛(wèi)生學(xué)食物中毒部分章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:攝入含有大量亞硝酸鹽的食物;在一個時期內(nèi)集中吃大量葉類蔬菜
參考答案:鹽酸克倫特羅;β-受體激動劑
參考答案:赭曲霉;產(chǎn)紫青霉;普通青霉
參考答案:1)潛伏期短,來勢急劇,呈爆發(fā)性。2)食物中毒的發(fā)病與食物有關(guān)。中毒病人在相近的時間內(nèi)有食用過同樣的中毒食品,未食用者不...
參考答案:氨基全氫間二氮雜萘;非蛋白類經(jīng)毒素