00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(2019.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題需求差異定價法是以（）為導向，以客人對飯店客房價值的認同和理解為依據(jù)，制定出多種有差異的客房價格，來滿足不同程度的客人需求。

2.問答題前廳部經(jīng)理的工作任務是什么？

參考答案：主要工作任務是帶領前廳部全體員工按照酒店的服務方針、經(jīng)營指示等圓滿完成各項接待服務工作，具體內容可參考一下工作職責。

3.判斷題客房部與采購部的業(yè)務關系主要集中在物資的采購、供應和互通市場信息方面。（）

4 清潔保養(yǎng)含有兩個方面的內容，一為清潔，即（），二是保養(yǎng)，即保護調養(yǎng)使之保持正常狀態(tài)。

5.問答題客房服務質量內容有哪些？

參考答案：客房服務質量是由以下三方面內容構成的：
1）客房設備設施用品質量。其包括客房家具、電器設備、衛(wèi)生間設備、防火防...

6.問答題簡述客房部在飯店中的地位及作用是什么？

參考答案：（1）客房收入是飯店經(jīng)濟收的主要來源；
（2）客房服務質量是飯店服務質量的重要標志；
（3）客房部的...

7 飯店客房的（），即先介紹所提供的服務設施與服務項目，特色等，最后提出房價。

8.判斷題飯店對其客人的安全負有特殊的責任，即在合理的范圍之內，使他們免遭人身的傷害，保護他們財物的安全。（）

9.問答題客人報失后應如何處理？

參考答案：飯店對客人報失的處理程序一般如下：
①接到報失后，服務員應立即向管理部門報告，由部門經(jīng)理和大堂副理以及保安部共...

10.問答題客房服務標準化的內容包括哪幾方面？

（1）服務質量標準化；
（2）服務方法規(guī)范化；
（3）服務過程程序化。