餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 企業(yè)在產(chǎn)品引入期實(shí)行低價格、高水平促銷，我們稱之為（）

2 中標(biāo)通知書對（）具有同等法律效力。

3 連鎖經(jīng)營不同于傳統(tǒng)單店的特征有哪幾個方面？（）

4 大眾傳播媒介以其技術(shù)劃分，可分為（）。

5.問答題餐飲業(yè)態(tài)的分類。

參考答案：1.以家常菜為主的大眾餐館類；
2.以個人便捷消費(fèi)為主的快餐類；
3.以菜系區(qū)分的中高檔類；

6 （）既可以打開和了解市場，也為以后的采購留下借鑒，有著很重要的作用。

7 麥當(dāng)勞針對肯德基的挑戰(zhàn)，采用的定位方式是（）

8 餐飲市場細(xì)分的內(nèi)在需要是（）

9 在市場營銷環(huán)境分析方法SWOT中，其中“S”指的是（）。

10 對餐飲企業(yè)環(huán)境因素分析中，認(rèn)為成熟企業(yè)指的是（）