國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.04.26)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 飯店設(shè)備的壽命根據(jù)管理的需要，主要有以下幾種（）。

2.判斷題確定管理跨度通常是層次較高管理幅度較大，層次較低管理幅度較小。

3.判斷題飯店財(cái)務(wù)管理就是企業(yè)籌集資金的管理。

4 傳統(tǒng)管理階段雖然沒(méi)有形成完整的管理理論，但許多著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、思想家、工程學(xué)者對(duì)管理思想進(jìn)行了積極的探索。勞動(dòng)分工理論的提出者是（）。

5.判斷題飯店公共區(qū)域衛(wèi)生歸屬餐飲部管理。

6 擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標(biāo)，統(tǒng)一的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。

7 飯店人力資源具有哪些特征（）。

8 企業(yè)財(cái)務(wù)是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的資金運(yùn)動(dòng)，它體現(xiàn)著企業(yè)與（）。

9 飯店利潤(rùn)包括飯店的（）。

10.判斷題萬(wàn)能工這是一種以維修工對(duì)飯店各部門定期檢查維護(hù)修理為主，應(yīng)急維修為輔的維修方式。