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食品衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理問答題每日一練(2019.01.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題實施GMP的目標(biāo)要素有哪些？

參考答案：

實施GMP的目標(biāo)要素在于將人為的差錯控制到最低的限度，防止對食品的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系高效。

2.問答題食品法典委員會具有哪些職責(zé)？

參考答案：（1）保護消費者健康和確保食品貿(mào)易的公平性原則。
（2）促進國際政府組織和非政府組織從事所有有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)工作的...

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3.問答題簡述HACCP的基本含義。

參考答案：是對食品生產(chǎn)加工過程中可能造成食品污染的各種危害因素進行系統(tǒng)和全面地分析，從而確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的加工環(huán)節(jié)，...

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4.問答題我國實施食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)具有哪些重要意義？

參考答案：1）食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是食品衛(wèi)生法律法規(guī)體系的重要組成部分
（2）食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是食品衛(wèi)生法制化管理的重要依據(jù) <...

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5.問答題食品應(yīng)具備什么條件?

參考答案：《食品衛(wèi)生法》第六條規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀&rdq...

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