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食品衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理問答題每日一練(2019.01.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題食品衛(wèi)生監(jiān)督行政權(quán)的種類都有哪些？

參考答案：

形成權(quán)、管理權(quán)、命令權(quán)、處罰權(quán)

2.問答題HACCP系統(tǒng)主要包括哪些內(nèi)容？

參考答案：按照國際食品法典委員會(huì)發(fā)布的《HACCP系統(tǒng)及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，HACCP系統(tǒng)包括以下七部分內(nèi)容：
①進(jìn)行危害分析...

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3.問答題簡述HACCP的基本含義。

參考答案：是對(duì)食品生產(chǎn)加工過程中可能造成食品污染的各種危害因素進(jìn)行系統(tǒng)和全面地分析，從而確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的加工環(huán)節(jié)，...

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4.問答題提高食品市場食品衛(wèi)生水平應(yīng)采取哪些主要措施？

參考答案：（1）通過提高食品的可溯源性，改善對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的管理
（2）完善法規(guī)，加大對(duì)食品市場經(jīng)營不合格食品違...

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5.問答題食品應(yīng)具備什么條件?

參考答案：《食品衛(wèi)生法》第六條規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀&rdq...

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