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食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理單項選擇題每日一練(2019.01.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 丙二醛是油脂酸敗時的產(chǎn)物之一，其含量多少通常反映（）酸敗的程度。

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2 低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）.

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3 我國蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準中規(guī)定，以木薯為原料者氰化物含量（以HCN計）應(yīng)小于或等于（）。

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4 油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)中有致甲狀腺腫作用的物質(zhì)是（）.

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5 反映油脂早期酸敗的指標是（）.

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