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食品安全衛(wèi)生學各類食品衛(wèi)生及其管理單項選擇題每日一練(2019.01.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）.

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2 油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)中有致甲狀腺腫作用的物質(zhì)是（）.

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3 酒中甲醇具有強烈的（）作用。

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4 酒類的（）含量過高可引起飲用者頭痛及醉酒。

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5 反映油脂早期酸敗的指標是（）.

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